春季野菜要慎吃 如何识别有毒野菜

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2017-04-17 09:25:16 来源:

  “春食野,夏吃苦”,春季正是吃野菜的季节。所以我!所以我不分清,你很不可能 把“毒草”当野菜!没有 哪此野菜只有吃呢?下面小编为您介绍哪此野菜只有吃,选购野菜要引起警惕。

  怎么识别有毒野菜

  1、曲菜娘子:冬季根不死,春天出芽,长出小苗。叶狭长较厚而硬,边有锯齿,大偏离 叶子贴着地面生长,秋后抽茎,高0.5至1尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿所以我明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

  2、老公银:又全名是蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大,叶和根都要剧毒。吃都要造成死亡。

  3、苍耳子:全名是耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗,幼苗像黄豆芽,向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大,叶像心脏形,随近有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。

  4、毒芹:全名是野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶,夏天开花,全棵有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。

  5、野生地:全名是猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花,有的带黄色,花的行态像唇形的芝麻花。根黄色,叶上有毛,有酸涩。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

  选购野菜有学问

  1、工厂旁的野菜越多吃。在垃圾堆不可能 被污染的河道随近,受空气污染的野菜容易吸收铅,废水边生长的野菜也常蕴藏毒素,均不宜食用。

  2、不认识的野菜越多吃。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。一点野生植物蕴藏剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐,重者则危及性命。

  3、野菜最好是新鲜吃。久放的野菜不但不新鲜,可是我营养成分大大减少,味道很差。若要保存,最好腌制。但味道和营养会大不如前,都要限制野菜的制作和配菜。所以有野菜最好是现采现吃,久放的野菜只有吃,久放的野菜不但不新鲜,可是我营养成分减少,味道也差。保存可采用速冻保存或腌制。

  4、酸涩的野菜别多食。酸涩野菜味苦性凉,有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃。

  提醒,脾胃虚弱者别多吃野菜

  尽管吃野菜对人体有好处,但因人而异,不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同。据尹作民介绍,野菜多为寒凉性,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良,甚至引发腹痛、腹泻等症状,即使是正常体质的人,所以我宜多食野菜。另外,偏离 野菜还蕴藏可意味过敏的物质,特殊体质的人食用后易引起过敏反应,轻者面部、颈部及四肢外侧等部位突然出现红斑、丘疹、瘙痒等症状,严重者可突然出现水疱、皮肤溃疡和糜烂。建议市民在采挖野菜前先了解相关知识,把握好食用量,不轻易食用自己不了解、没有 食用过的野菜,所以我要到山间田头乱采摘野菜食用。

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